※セミナー＆冬のスイーツ体験サロンの参加レポートはこちらで書かせていただいています
スイーツ体験サロンでは、私もよくお買い物させていただいているお菓子材料の店「クオカ」
クオカさんはおみやげも用意してくださっていて、5種類の「手作りおやつキット」の中から、私は「つぶつぶ苺のメロンパン」をいただきました(^^)
かんたん、なのにおいしいヒミツ cuocaオリジナルおやつキットさっそく作ってみました。
手作りおやつキットは、準備するのは卵や牛乳だけ。特別な材料はすべてキットの中に含まれているので準備が簡単♪
もちろん、面倒な計量やむずかしい行程はありません。
専門店ならではのこだわりの材料を使っているので、おいしさもgood！
中はふんわり♪外はサクサク。
ほんのりピンク色のかわいいメロンパンが焼きあがりました♪
こちらのキットは、自分で生地をこねるという作業があるので、私がいつも使っている冷凍パン生地やホームベーカリーで生地を作るよりもちょっと手間や時間がかかります。
でも用意されているミックス粉を使うので準備が簡単♪
計量済みなので、分量の間違いもないですしね(^_-)-☆
久しぶりのパンこね作業。20分間がんばりましたよ〜
腕は疲れちゃいましたが(笑)いい感じにこねられたなと思うと、なんだか達成感がありますよね。
こんなセットになっています
「つぶつぶ苺のメロンパン」セット内容
・パン生地ミックス 200g
・クラスト生地ミックス 200g
・ドライイースト 3g
・フリーズドライいちご
・粉末食用色素（赤色）
自分で用意する材料は、バターとグラニュー糖だけです。
このセットには以前から気になっていた「クラスト生地ミックス」も入っていました。
クラストがパサパサしたり、べっとりしては、せっかくのメロンパンも台無しです。
でも意外と高度な技術が必要だったりするパンとクラストの組み合わせ。
そんな悩みを解決してくれるのが、このクラストミックスです。
これはオススメ！
本当にサクサクのクラストが作れました。
翌日も変わらずサクサクでしたよ♪
もう少し甘さ控えめの方がよかったな〜と思ったのですが、計量の必要もなく水を混ぜるだけという手軽さはやっぱり便利ですね。
失敗がないというのも嬉しい(≧▽≦*)
クラストミックス単品でも購入できます⇒メロンパンクラストミックス500g
イチゴの入ったクラスト生地は、めいっぱいイチゴ味という感じではなく、時々プチっと口の中に苺の香りが広がるという感じ。
このちょっとした酸味が、甘いクラストにピッタリなのかも。
さすが専門店が作ったおやつキット。ナイスな組み合わせです！
中の生地もふんわりと作る事ができました(*^^)v
手作りおやつキットは全部で5種類
メロンパンのほかに、3色ミニ串だんご・クレープ・クッキー・もちもちドーナツがあります。
次に買うなら3色ミニ串だんごかな。
作り方も簡単なので、子供と一緒に楽しめそう(^^♪
3色作るために自分で材料を用意するのは大変だけど、キットだと無駄もありませんしね(^^)
手作りおやつキットは、普段作るおやつよりもちょっとオシャレに出来上がります♪
つぶつぶ苺のメロンパンの作り方（写真付）をご覧になりたい方は、続きからどうぞ♪
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クオカ手作りおやつキット「つぶつぶ苺のメロンパン」
【作り方】
パン生地をこねます
１．ボウルにパン生地ミックスとドライイーストを入れ、ゴムべらで軽く混ぜ合わせておきます。
２．１に40〜50℃のお湯を90ml加えてゴムべらで混ぜ、ある程度まとまったら、こねの作業に入ります。
３．叩きつけたり折りたたんだりを繰り返し10〜20分こねます。
パン生地の1/4を両手でゆっくり延ばし広げ、薄い膜ができるようになれば、こね上がりです。
４．こねたパン生地をひとつに丸め、耐熱容器も入れ、ラップをかけます。これを40℃のオーブンで30分間一次発酵させます。
クラスト生地を作ります
パン生地を一次発酵させている間にクラスト生地を作ります。
５・35mlの水で耳かき大盛り5杯位の粉末食用色素を溶かします。
６．クラスト生地ミックス粉に５を入れ、ゴムべらで混ぜます。
７．室温に戻しておいたバター35gを入れ、混ぜ合わせます
８．ひとかたまりになるまで混ざったら、台の上に取り出して、手で耳たぶ位の柔らかさになるまでよくこねます。
９．８にフリーズドライいちごを加えて、均一になるまでこねます。
※何も入っていない「クラスト生地ミックス」の味を確かめたかったので、いちごとプレーンの2種類を作ってみました。
１０．クラスト生地は8等分して丸めなおし、直径8cmの大きさにのばします。
このとき、オーブンペーパーにひとつずつ挟んで置いておきます。
※クラスト生地は中央を厚めにするのがポイント。
１１．一次発酵が済んだパン生地を手で軽くつぶしてから、8等分して丸めなおします。
１２．丸めたパン生地をクラストで包みます。
※2次発酵でパン生地はまた膨らむので、少し余裕をもたせるために底までスッポリとは包まないようにします。
１３．グラニュー糖をお皿などに入れ、パンの上になる方にグラニュー糖をまんべんなくつけます。
１４．１３を天板に乗せ40℃で1時間、2次発酵させます。
１５・2次発酵が終わったら、170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。
外はサクサク、中はふんわりの「つぶつぶ苺のメロンパン」の出来上がり♪
すごくおいしそうなメロンパン！！
表面の生地アップ写真と、ふんわり中身の断面アップ写真で、
メロンパンのおいしさが手に取るように伝わってきました〜♪
丁寧な工程の写真も素晴らしいです。
うまくいえませんが・・・
なんだかとっても影響を受けました。^^
こんにちは♪お久しぶりです（*^^*）
ayanさんにそう言われると、とても恐縮してしまいます。
メロンパンのおいしさが手に取るように伝わったとおっしゃっていただけて、とても嬉しいです。
ありがとうございますm(__)m