試食させていただいたのは、「歳末WEBオリジナル企画」の4品です。
・食べきりサイズ「マイおせち」
・瓔珞(ようらく)の鯛茶漬け
・新春 海鮮お造りセット
・龍昇亭 西むら「和スイーツおせち」
今日は食べきりサイズ「マイおせち」をご紹介させていただきますね。
人気のお取り寄せ「鯛茶漬け」で有名な箱根の瓔珞さんが作ったおせち料理です。
大丸さんによると、「おせちを買っても食べ切れない」というお客様の声がとっても多いんですって。
そこで、美味しいものを少しずつ詰め合わせたこの２人用のおせちができたんだそうです。
キッチン雑貨
ちょうど2人分！「ひと口」サイズも食べやすい
その名のとおり、二人分のおせち料理になるのですが、二人分といっても、ひとつの重箱に二人分のおせちが入っているのではなく、同じ内容のおせちが「二つセット」で届くんです。
つまり一人にひとつの重箱。まさに「マイおせち」というわけなんです。
故事に則り、五味・五法・五色で２４種の山海の珍味をバランス良く盛り込まれています。
3〜4人分などがひとつの重箱に入っているおせちだと、自分の口に入らないものも中にはあったりするじゃないですか。
でもこのおせちは、24種類ぜ〜んぶを自分ひとりで食べる事ができるんです♪
それを思うだけでも豪華〜(*´ー｀*)
二人でゆったりとしたお正月を過ごす方には、ピッタリのおせち料理だと思いました。
ひとつひとつが「ひと口サイズ」というのも食べやすかったです。
※↑クリックで拡大画像がご覧いただけます
作りたてのような味と食感
冷凍で届くので、冷蔵庫で24時間解凍してからいただくんですが、「これが冷凍？」って思うほど、まるで作ったそのままを重箱につめたような食感でした。
肉や魚はふんわり、数の子はコリコリっとしています。
冷凍すると食感がわるくなっちゃうイクラもプチプチっとしていました。
一番驚いたのは大根と人参のナマス、たたきごぼう。
野菜って冷凍するとどうしても歯ごたえがわるくなっちゃうじゃないですか。
でもこのおせちに入っているなますはしっかりとした歯ごたえがありシャキシャキしているんですよ！
ごぼうもそう。カリコリとした食感でしたよ。
このできたてのようなおいしさは、画期的な冷凍技術「ＣＡＳ冷凍」のおかげなんだそうです。
やっぱり語らずにはいられない！ＣＡＳ冷凍技術
最近、テレビなどでもよく紹介されているCAS冷凍。
CASとは「Cells Alive System (細胞が生きているようなシステム)」という意味。
従来の冷凍技術とは異なり凍結しても細胞がほとんど破壊されないため、できたての新鮮さをそのまま凍結でき、解凍後でも鮮度が生き生きと蘇る、まったく新しい冷凍システムです。
解凍されたマグロなどから赤い汁（ドリップ）が出ている事があるじゃないですか。
あれは細胞が死んでしまっているからで、旨み成分といっしょにドリップ現象がおきているんですって。
CAS冷凍の場合は、素材の鮮度、味、風味などがそのまま戻るので、旨み成分が出てしまうこともないし、食感が悪くなることもないのだそうです。
たしかに、すごく自然な味だったし、食感も一度冷凍したものとは思えなかった！
そういえば「加満寿の酢締め」でいえば、お酢の味がとっても良かったなぁ。
これもCAS冷凍のおかげで、お酢が抜けないので作った時の味をそこなわないんだそうです。
う〜ん、、、CAS冷凍には感激だ〜〜
うちは４人家族。
2人分×2＝4人分もありかな・・・と思ったりもして。
箱根瓔珞 食べきりサイズ「マイおせち」は、店頭での販売はありません。
WEB限定で「大丸歳末WEBオリジナル企画」の商品です。
しかも限定数50個！！
先ほど確認したところ、まだ購入できるようですので（11月20日現在）、気になる方は早めのチェックをおすすめします。
【２人用】箱根瓔珞食べきりサイズ「マイおせち」のご予約はこちらから
■サイズ：（１段あたりの外寸） １６×１６×４．７ｃｍ
■価格：税込10,500円
■予約期間：11月17日（水）〜12月14日（火）まで ※数量限定につき、商品がなくなり次第販売終了
■お届け：12月28日〜12月30日から希望のお届け日を指定できます
他にもあります！大丸のおせちの予約はこちら ⇒ 2011大丸のおせち
ランキングに参加しています。よろしくお願いします。
キッチン雑貨
TREviewブログランキングの評価もよろしくお願いしますm(__)m
