昨日のうちにトリュフボールの中にチョコレートを詰める作業は終わらせておいたので、今日はトッピングをするだけ(^^)
腕がたりないので、思ったとおりにはなかなかなりませんでしたが、手作りの雰囲気たっぷりでいいかな〜なんて（笑）
箱に詰めて、リボンをかけて完成！
早く子どもたちが帰ってこないかな〜(*^^*)
チョコレートの作り方は続きからどうぞ♪
まろやかプラリネトリュフの作り方
【材料】
・製菓用チョコレート90g(CACAOBARRYスイートピストールミアメール
・VALRHONAトリュフボール（スイート）21個
・プラリネマッセ45g
・サインチョコ（ピンク）9g
・サインチョコ（ホワイト）9g
・サインチョコ（チョコ）9g
・生クリーム 65g
ガナッシュを作る
１．生クリームを火にかけ沸騰させる
２．チョコレートに1を加えて、なめらかになるように溶かし混ぜる。
※１を加えてから、10秒くらいは混ぜずに待つ事がポイント。沸騰したクリームの熱がチョコレートに伝わって、混ざりやすくなります。途中冷めてきた時のために、湯煎を用意しておくといいですよ。
３．ホイッパーで空気を入れないように注意しながら、ツヤが出るまで混ぜ、プラリネを入れてさらによく混ぜる。
トリュフを仕上げる
４．３で作ったガナッシュを絞り袋に入れ、トリュフボールに絞り入れる。
※口金の必要はありません。使い捨ての絞り袋（ビニール）の先を少しだけ切って使います。
５．冷蔵庫に入れて20分おき、絞り入れたガナッシュを冷やし固める。
６．サインチョコをお湯（５０℃）につけて柔らかくし、トリュフボールの口に絞ってフタをする。
サインチョコが固まったら、フタをした部分を下にして、お好みの色のサインチョコなどで表面に模様をつける。
【反省点】
箱を開けたとき、トリュフがひっくり返っている物もありました。底の部分が上にきちゃっていたんです^_^;
箱を動かすと、丸いトリュフはコロコロ転がっちゃうんですね。
底の部分はサインチョコで蓋をし固まった後、ナイフなどで平らに削っておけば安定していたかなと思いました。
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美味しそう〜(￣〜;￣)
私も作ってもらって食べたいです（オイ）。
あげるのが楽しみですね^^
私はチョコの手作りからは遠のいてしまっていますが、また挑戦してみるのもいいかもって思いました♪
コメントありがとうです！
手作りといっても、これは本当に簡単で・・・(^^ゞ
「手作りチョコ」とは言えないかも（笑）
チョコレートは温度調節がかなり難しいので、こういったセットは本当にすばらしい！と思いました(^^)