
高い買い物ですからね。はじめて購入される時はいろいろと検討される事と思います。
まずはル・クルーゼの特徴からお話します。
ル・クルーゼの特徴 ●熱伝導に優れた鋳物ホーローは、ムラの無い熱まわりで、料理の旨みや栄養分を逃しません。
●弱火で調理できて経済的。焦がす心配も吹きこぼれる心配もありません。
●保温性に優れ、余熱も調理時間に。そしてお料理が温かいまま召し上がれます。
●平らで厚い底は、材料の焦げ付きを防ぎます。
●レモンなどの酸味に強く、繰り返し使用しても臭いがしみつきません。
●特殊3層ホーロー加工で優れた耐久性を持続します。
●オーブンや電磁調理器にも対応で熱源を選びません。※電子レンジには使用できません
はじめてル・クルーゼのお鍋を持ったとき「重たい!」と驚くと思います。
22cmのココットロンドでしたら片手で持ち上げるのはちょっと無理かな・・・^_^;
蓋もかなり重たいのですが、この重さがお料理をおいしくする理由でもあります。
旨みを鍋の外に逃がさないので、素材そのものの味がギュッと凝縮され栄養分も逃がさないんです。

ル・クルーゼの基本の火加減は中火〜弱火です。
ほとんどの時間、弱火での調理になりますので、吹きこぼれや焦げるという事はまずないと思います。
もしお鍋に汚れがこびりついてしまったとしても、水につけておきスポンジでこするだけできれいに落とす事ができます。
ステンレスのお鍋ですと肉のアクが鍋肌にこびりついて取れにくくなるという事がよくありますよね。
でもル・クルーゼのお鍋はホーローのお鍋なので、そういったこびりつきもわりと簡単に落とす事ができるんですよ(^^)
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posted by Kabo at 16:25
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ル・クルーゼ
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