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2008年05月28日

ヘルシーシェフ[MRO-CV100]で作るチキンの照り焼き

ヘルシーシェフで鶏の照り焼きを作ってみました。

ヘルシーシェフでクッキング 鶏の照り焼き

ヘルシーシェフには「鶏の照り焼き」というオートメニューはありません。
こうなると「う〜ん」って考えちゃうんですよね〜
どのオートメニューで作ってみようかなって。

ローストチキンでは大げさすぎるような気がして(笑)
でも、中をふっくら仕上げる「スチーム」調理と、外側をカリッと焼き上げる「グリル」調理を組み合わせたい!
そうなると、どのオートメニューになるかなと調べてみると、「ハンバーグ」のオートメニューがそれでした!

こちらの鶏の照り焼きはオートメニュー「ハンバーグ」で焼いたものです(^^)
約25分で焼きあがります。

ヘルシーシェフで作る鶏の照り焼きオートメニュー

照り焼きのタレにつけこんでから焼きます。
フライパンで焼く時のようにタレが絡みつくという感じではありませんが、けっこういい照りが出ていると思いませんか?

焼きあがった後に残った肉汁を使って、照り焼きのタレを作り(お鍋で)お肉の上にかけていただきます♪

やっぱり作るのがラク〜
フライパンで焼く時は、焦げないように注意しながら火の側に付きっ切りです。
でも、オーブンレンジで作る時は「おまかせ」状態なので他の作業ができるんです。
出来上がりも、中はふっくら外はカリカリ。
とっても上手に仕上げてくれますよ(*^^)v

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2008年05月13日

ヘルシーシェフで簡単おやつ♪焼き芋

なんだか急に寒くなりましたね。
ちょっと前までは、半袖で過ごせるくらいだったのに・・・
寒い日のおやつと言ったらやっぱりこれかな〜
我が家の定番おやつ、作り方も簡単!「焼き芋」です(笑)

オーブンレンジで作る焼き芋

3月に購入した「ヘルシーシェフ」。
だいぶ使い慣れてきましたよ♪
押すべきボタンをあちこち探さなくても大丈夫になってきました(^^)

今日作った「焼き芋」も、オートメニューに入っているレシピ(?)です。

圧力鍋で「ふかし芋」を作ることはよくあったのですが、焼き芋はやっぱり、ふかし芋とは違いますね〜
皮がパリパリに焼けて、中はしっとり♪
「ナノスチーム ⇒ オーブン」で作るので、ふかし芋と比べると甘みがぜんぜん違うんです。

調理時間が45分ほどかかるのですが、オーブンレンジに入れてしまえば、後は出来上がるのを待つだけ♪
簡単ヘルシーなおやつが出来上がります。

同じオートメニューで「ベークドポテト」も作れます。
皮がスル〜っとむけるので、とても食べやすいんですよ(^^)

スチームオーブンレンジは、素材の旨みそのものを引き出すのがとっても上手ですよ。

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2008年04月21日

野菜はグリル焼きが一番おいしい!

ヘルシーシェフで野菜のグリル焼きを作ってみました。
野菜は茹でたり炒めるたりするより、断然!グリル焼きがおいしいです。

ヘルシーシェフクッキング 野菜のグリル焼き

野菜にオリーブオイルをまぶして焼くのも良いのですが、今回はそのままの状態で素焼きにしてみました。
味付けもナシです。
ホントおいしい!野菜本来のうまみや甘みがしっかり出てます。

ヘルシーシェフなら一度にたくさんの野菜が乗せられるし、いろんな種類の野菜も一度に調理することができるんですよ♪
この「いろんな種類の野菜も一度に調理」っていうのがとても便利でした。

家族の中では好きな野菜、嫌いな野菜というのがあるので(特に主人が好き嫌いが多い・・・)どうしても家族みんなが好きな野菜に偏りがちだったのですが、これだったら一度にいろんな種類の野菜を調理することができるので、それぞれが好きな野菜をチョイスして食べられるんです。
何度も茹でたりする手間が省けるし、私の好きな野菜やきのこもこれからは食べられる〜

出来上がりも写真を撮ろうと思ったのですが・・・
盛り付けてテーブルに出したら、子供たちがあっという間にほとんど食べちゃって・・・^_^;
お母さんの分もちゃんと残しておいてよ〜〜という状態でした(笑)

グリル焼きはコンロについている「魚焼き用グリル」でもできるので、ぜひ一度試してみてください♪
ホント!野菜がおいしいですよ〜(≧▽≦*)

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2008年04月13日

油で揚げない「鶏のから揚げ」

ヘルシーシェフで「油で揚げない鶏のから揚げ」を作ってみました。

ヘルシーシェフでクッキング 鶏のから揚げ

油で揚げない「から揚げ」なんて本当にできるの?と思っていたのですが、これはビックリ!
と〜ってもおいしかったです。
ちゃんとから揚げになっている・・・というか、むしろヘルシーシェフで作ったほうがおいしかったです!!

皮はパリパリになるし、中はふっくら♪
うまみ成分が出ているな〜という事もわかります。
時間がたっても油でしっとりするという事がないですし、一度にたくさん作れるところもいいですよ。

調理中は鶏肉から脂がポタポタと落ちてきているので、かなりヘルシーに仕上がっていると思います。

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2008年03月29日

ヘルシーシェフMRO-VC100で作る低カロリーとんかつ

ヘルシーシェフで作る、油で揚げないトンカツに挑戦してみました♪

ヘルシーシェフで作るトンカツ

オートメニューでは「ヒレカツ」だったので、若干出来上がりに違いがあるのかな?

衣の最後につけるパン粉を少量のオリーブオイルで煎っておかなくてはいけないというひと手間が必要ですが、作り方は油で揚げるトンカツと同じです。
あとはオーブンに入れ、ボタンを押してメニューを選びスタートするだけ。
とっても簡単ですね(^^)

これも調理中お肉からポタポタと油が落ちてきました!

ヘルシーシェフでクッキング

油で揚げるトンカツと比べ、食感がちょっと違っていました。
サクサクというより、カリカリという感じです。
中のお肉はと〜っても柔らか(*^^*)
「うまみアップ」機能が効いているのか、お肉の味がいつもと違って感じます。
サクサク感でいうと、油で揚げたほうが確かにサクサクするのですが、なんといってもヘルシーなのです!

時間は約30分ほどかかるので(約400gのお肉で)、朝のお弁当作りには向いていないかもしれませんが、夕飯つくりの時には、ずっと側についている必要もないので、オーブンレンジが調理中に他のお料理を作ることができます。
キッチンは汚れないし、後片付けも楽チン♪

パン粉をもう少し厚めにするとか、もうひと工夫でもっとおいしくなるのかもしれませんね。
また作ってみま〜す♪

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2008年03月26日

ヘルシーシェフ[MRO-CV100]で作る鶏のハーブ焼き

ヘルシーシェフMRO-CV100のオートメニューを使って、はじめて作ってみたのが鶏のハーブ焼きです。
(厳密にいえば、牛乳のあたためですが・・・(笑))

ヘルシーシェフで作った鶏のハーブ焼き

レシピでは、鶏肉の上に数種類のハーブをまぶすことになっていたのですが、私はバジルペーストをぬって焼きました。
鶏肉の両面に軽く塩コショウをして、皮の面にバジルペーストをぬります。

ヘルシーシェフで作る鶏のハーブ焼き

脂を落とすための専用焼き網の上に鶏肉を乗せて、オートメニューボタン「鶏のハーブ焼き」を押すだけ。
あとはオーブンレンジにおまかせです。

ヘルシーシェフで作る鶏のハーブ焼き

調理中・・・

中をのぞいてみると、鶏肉からポタポタと脂が落ちています。
それがかなりの量なんですよ!
まだ「鶏のから揚げ」には挑戦していないのですが、これだけ脂を出してくれるのなら、油で揚げなくても確かにから揚げになるかもしれないと思いました。
今度作ったら、鶏のから揚げもレポートさせていただきますね♪

約30分後、焼きあがりました〜

ヘルシーシェフで作る鶏のハーブ焼き

オーブンレンジから取り出す時、焼き汁と油がこぼれないよう、テーブルプレートにキッチンペーパーを敷いておきました。

たっぷり脂を吸い込んでいます!
これを見ただけで、かなりヘルシーに仕上がったなという事がわかります。

ヘルシーシェフで作る鶏のハーブ焼き

これだけ脂を絞り込んでしまったら中はパサパサになりそうなのですが、中はふっくら、外はカリカリ。
これがナノスチームの実力か〜〜
ナノスチーム(過熱水蒸気)とは
最高約400℃の大きな熱エネルギーで食材内部の余分な脂・塩分をすばやく溶かして絞り出します。

と〜〜〜っても、おいしかったです!

このおいしさの秘密は
●5種の加熱の連係で食材のうまみ成分を増加・維持する日立独自の「うまみアップ加熱」と
●高気密加熱室採用でスチーム、過熱水蒸気を使って庫内を低酸素化して調理することで、ビタミンなどの栄養素の調理中の酸化を防ぐ「低酸素調理」のおかげ。

すごいです!ヘルシーシェフ!!
子供たちも「ご馳走だ〜」と喜んでいました(笑)

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