実はこのパンが焼きたいために、ねり・発酵・焼きが独立しているMKホームベーカリーHB-100を購入したとも言えるんですよね♪
お手本にあるようなマーブル食パンにはなりませんでしたが、初めてにしてはまぁまぁ・・・かな・・・
でも！でも！味は最高〜(*≧∀≦*)
モチモチっとしていて、チョコレートの味も上品。
市販のものにも負けていないかも？？(笑)
手を動かす作業があるので「簡単」とは言い難いのですが、やはり発酵と焼きが独立しているのはラク♪
その辺は何も考えなくてよかったので「簡単」だったですね（＾−＾）
作り方は続きからご覧くださいね。
マーブル食パンの作り方
【材料 一斤分】
水・・・140ml
卵（Mサイズ）・・・25g（1/2個）
強力粉・・・280g
砂糖・・・28g
塩・・・4g
マーガリン・・・40g
スキムミルク・・・6g
ドライイースト・・・4.8g
ミルクチョコシート
※強力粉はゴールデンヨット使用
※強力粉と卵以外はMKホームベーカリー付属の計量スプーンで簡単に軽量できます
【作り方】
１．ミルクチョコシートはラップなどで包んで、めん棒で18cm角にのばしておきます。
※ミルクチョコシートについて
購入時のミルクチョコシートのサイズは21×27cm、600gですので1/4に切って使います。もともとは厚さがあるので（写真右）薄く伸ばすことになります。厚みのある時は羊羹のようですので扱いも簡単。
２．ミルクチョコシート以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れ、生地づくりメニューを選び、タイマーキーで発酵時間45分に設定しスタートさせます。
３．生地作りが終了したら（この時点でこねと一次発酵が完了です）生地をパンケースから取り出し、丸めなおし、かたくしぼったぬれぶきんをかけて15〜20分休ませます。
４．打ち粉をしたペストリーボードなどの台の上で、25×25cmくらいの正方形に伸ばします。
５．正方形の生地に対して、ひし形になるようにミルクチョコシートを乗せます。
６．生地の四隅をミルクチョコシートの中心で合わせ、ミルクチョコシートをしっかり包みます。空気が入らないように合わせ目をつまんでとじます。
７．ミルクチョコシートが生地からはみださないように注意しながら25×40cmの長方形に伸ばします。伸ばした生地を三つ折りにします。
８．生地を90度回転させ、再び25×40cmの長方形に伸ばします。
９．もう一度三つ折りにし、再び25×40cmの長方形に伸ばします。伸ばした生地をくるくると巻き、4等分になるように切り分けます。
※三つ折りにするのは2回、生地を伸ばすのは3回になります
※生地を4等分に切ってからクルクルと巻いてもOK
※生地の端を薄くのばしておけば、巻き終わりがキレイです
１０．巻き終わりが下になるように、パンケースに生地を入れます（羽根は外しておきます）。
※4つの生地はひとつずつ手で形を整えてからパンケースに入れます
１１．ホームベーカリーに生地を入れたパンケースを入れ、メニューキーで発酵を選び、タイマーキーで発酵時間を50分に設定してスタートさせます。
１２．パンケースのふちから2cm下くらいまで生地がふくらんだら発酵完了。焼きにはいります。
※発酵が足りない場合は、もう一度メニューキーで発酵を選び時間を設定してスタートさせます。（これができるのがホント便利！）。発酵がすすんだら途中で取り消しキーを押せばOK。
１３．メニューキーで「焼き」を選び、タイマーキーで焼き時間を45分に設定してスタートさせます。
焼きあがったら、すぐにパンケースからパンを取り出し、網の上でさまします。
完成！
反省点
MKホームベーカリーで作る「マーブル食パン」のレシピがなかったので、クオカさんの「マーブル食パン」のレシピと、MKホームベーカリーレシピブックの「シナモンロール」のレシピを参考にしながらつくりました。
反省点としては、
発酵しすぎたのか、タテに長く（頭でっかち？）なってしまいました。
生地をパンケースに戻すとき、一つずつ形を整えなかった。
↑作り終わってからこうすると良いと知ったので・・・
次は一つ一つの工程をもう少し丁寧に作りたいと思います。
もっと上手に作れるようになりたいな〜
マーブル食パンは、また挑戦したくなるパンですね。
ミルクチョコシートについて
ミルクチョコシートはクオカ
ミルクチョコシート600g
クオカさんは、ミルクチョコシートのほかに、コーヒーシート、キャラメルシート、バターシートなど種類も豊富です。
シートを変えるだけでいろんな味のパンが楽しめますね（＾−＾）
残ったチョコシートは冷凍保存が可能です。
※冷凍保存した場合も、賞味期限内に使いましょう
生地をのばすのに便利なペストリーボード
私が使っているのは、ストレッチスタンドS
大きさは縦300×横450×高さ9(mm)です。
ストレッチスタンドL
収納にも困らない大きさです。
もっと上等なペストリーボードもありますが、3000円とか4000円とかするんですよ^_^;
ストレッチスタンドSは840円で購入できます！
打ち粉をすれば、生地がくっつくことはありませんよ。
使用したホームベーカリー
MKホームベーカリーHB-100
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